安全な有機野菜｜無農薬野菜と健康

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安全な有機野菜

最近では、有機野菜や無農薬野菜専門のお店などを良くみかけるようになりましたよね。少しくらい高くても、安全でおいしい野菜を食べたいですね。

有機野菜とは種をまく前の2年以上前に化学肥料や農薬が使われてない土地で作られた野菜で

国の基準によって有機ＪＡＳ認定を得た野菜の事を有機野菜と言います。
肥料の原料は、落ち葉や鶏糞などで、自然に存在するもので肥料を作ります。
その肥料作りから始める事を有機農法と言います。
有機野菜を作る土は汚染されていません。
汚染されていない土には微生物が住みつき、良い土を作り出します。
栄養素が強い土から作られる野菜なので、当然野菜も栄養素が強い物が出来上がります。
自然環境そのままの状態で野菜を作るので、たっぷりと栄養分を吸収した野菜が出来、普通の野菜とは含まれるビタミンなのど量が違ってきます。
栄養素の高い土からはミネラルも豊富にもらう事が出来ます。
自然環境の中で出来る旬の野菜は人間の体も良い方向にコントロールされると言われています。
有機野菜を購入する時は、生産地がわかる物や、生産者がわかる物を購入すると良いでしょう。